Notre entreprise a récemment fourni une Machine de torréfaction d'arachide à un client au Cameroun. Une entreprise agroalimentaire de premier plan au Cameroun, spécialisée dans les snacks et les huiles d'arachide de première qualité, a récemment intégré notre ​machine de torréfaction d'arachide industrielle dans sa chaîne de production.

Face à une demande croissante de cacahuètes rôties cohérentes et de haute qualité sur les marchés locaux et régionaux, le client a demandé une solution fiable pour optimiser la précision et l'évolutivité de la torréfaction.

Défis

machine à rôtir les arachides
machine à rôtir les arachides
  1. Qualité variable des matières premières. Les arachides provenant d'agriculteurs locaux présentaient des niveaux d'humidité fluctuants (en raison du climat tropical du Cameroun), entraînant des résultats de torréfaction incohérents.
  2. Demande du marché pour des produits diversifiés. Le client avait besoin de flexibilité pour traiter plusieurs variétés d'arachides (blanches, carthame, en coque) avec une qualité uniforme.

Solution : notre machine de torréfaction d'arachide en action

  1. Traitement de lots adaptatifs
    • Pour ajuster l'humidité, les opérateurs ont effectué ​1-2 torréfactions d'essai par nouveau lot, en utilisant les données des capteurs de température du tambour rotatif pour calibrer les réglages de chaleur.
  2. Rôtissage de précision par variété
    • Les préréglages de temps programmés ont assuré des résultats optimaux:
      • 25 minutes pour les arachides blanches délicates (populaires dans les produits de collation).
      • 40 minutes pour les arachides robustes de carthame et en coque (utilisées pour les huiles et les ventes en gros).
    • Les opérateurs ont prélevé des échantillons d'arachides en milieu de cycle via le ​port d'accès de la cage rotative, en vérifiant la couleur et l'arôme pour éviter une sous-cuisson ou une sur-cuisson.
  3. Automatisation rationalisée
    • LeContrôle du tambour avant / inversé Transitions de lots sans couture autorisées:
      • Les arachides rôties en mode inverse sont automatiquement déchargées, minimisant les temps d'arrêt.
      • Les arachides brutes rechargées en mode avant ont immédiatement rechargées, soutenant la sortie continue.
  4. Conception résiliente au climat
    • La chambre de chauffage isolé de la machine a contré une humidité élevée du Cameroun, stabilisant la consistance du rôti.
    • Les ventilateurs de refroidissement post-rôti ont empêché l'agglomération, critique pour préserver la texture dans des conditions tropicales.
Machine à rôtir les cacahuètes
Machine à rôtir les cacahuètes

Résultats et commentaires

  • Augmentation de 30 % de la production quotidienne. Les flux de travail automatisés ont réduit le travail manuel et accéléré le roulement des lots.
  • 98 % de cohérence du produit. L'agrégation des données de torréfaction d'essai a éliminé les défauts liés à l'humidité, augmentant la satisfaction du client.
  • Expansion du marché. Le client fournit désormais ​trois nouvelles variétés d'arachides aux détaillants, tirant parti de la polyvalence de la machine.

Témoignage client

«Cette machine à torréfaction a transformé nos opérations. Les programmes prédéfinis et les outils d'étalonnage de l'humidité nous ont permis d'heures de conjecture. Même pendant la saison des pluies du Cameroun, nous réalisons à chaque fois des arachides parfaitement rôties. La formation de l'équipe technique sur l'échantillonnage et le suivi des données a été inestimable! »

Torréfacteur de cacahuètes
Torréfacteur de cacahuètes

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