मूंगफली वसा, प्रोटीन, विटामिन ई, फोलिक एसिड और अन्य आवश्यक स्वास्थ्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो शरीर को औषधीय महत्व प्रदान करती है। यह अध्ययन किया गया है कि मूंगफली कई स्वास्थ्य समस्याओं जैसे कि वजन घटाने, त्वचा की समस्याएं, बालों की समस्याएं, स्मृति हानि, मधुमेह, कैंसर और अन्य के इलाज में मदद करती है। मूंगफली आमतौर पर सूखी भुनी हुई, उबली हुई, नमकीन होती है और शायद ही कभी कच्ची खाई जाती है। इन्हें विभिन्न नामों से भी जाना जाता है जैसे कि अर्थनट, मंकी नट, मूंगफली, मटर, गोबर, या पिगनट।

मूंगफली को मेवा माना जाता है; हालाँकि, यह सोयाबीन, दाल और फलियाँ से संबंधित फलियां परिवार से संबंधित है। मूंगफली से विभिन्न प्रकार के उत्पाद बनाए जाते हैं, जिनमें मूंगफली का आटा, मूंगफली का तेल, मूंगफली का मक्खन और मूंगफली प्रोटीन शामिल हैं, जिनका उपयोग केक, स्नैक्स, डेसर्ट, सॉस और कैंडी जैसे खाद्य पदार्थों में सामग्री के रूप में किया जाता है।

मूंगफली का मक्खन
मूंगफली का मक्खन

मूंगफली के शीर्ष 10 स्वास्थ्य लाभ

जब मूंगफली या अन्य फलियों के स्वास्थ्य लाभों की बात आती है, तो सूची लंबी है और उनके असंख्य लाभों को बेहतर ढंग से समझने के लिए एक लेख में चर्चा नहीं की जा सकती है। मूंगफली पौष्टिक है और कुछ अविकसित और विकासशील देशों में पोषण का एक आवश्यक स्रोत है। मूंगफली के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं।

1. हृदय स्वास्थ्य में मदद करता है

मूंगफली में उच्च स्तर के पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसेचुरेटेड वसा होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। वे ओलिक एसिड और पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट से भी लैस हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल को कम करने में मदद करते हैं, अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, और स्वस्थ रक्त लिपिड प्रोफाइल में सुधार करके किसी भी प्रकार के हृदय रोग जैसे कोरोनरी धमनी रोग और स्ट्रोक को रोकते हैं।

2. मधुमेह से बचाव

एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि मूंगफली में मैंगनीज जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो मधुमेह के खतरे को 21 प्रतिशत तक कम करने में मदद कर सकते हैं। मैंगनीज रक्त शर्करा विनियमन, कैल्शियम अवशोषण और वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

3. स्वस्थ विकास को बढ़ावा देता है

मूंगफली में मौजूद प्रोटीन में मौजूद अमीनो एसिड स्वस्थ वृद्धि और विकास को बढ़ावा दे सकते हैं। कुछ अध्ययनों के अनुसार, यह लाभ मुख्य रूप से बच्चों के विकास के लिए उपयोग किया जाता है।

4. वजन प्रबंधन में मदद करता है

मूंगफली में मौजूद प्रोटीन, वसा और फाइबर वजन बढ़ने के जोखिम को कम करने में मदद करते पाए गए हैं। ये आवश्यक पोषक तत्व मूंगफली को अत्यधिक तृप्त करने वाला भोजन बनाते हैं जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है; इसलिए, अधिक खाने से बचने के लिए भूख कम करें। वे ऊर्जा भी प्रदान करते हैं और आपकी चयापचय दर को बढ़ाते हैं। वजन नियंत्रित करने में मदद के लिए मूंगफली इन सभी गुणों को जोड़ती है।

5. कैंसर से बचाव

बीटा-सिटोस्टेरॉल (एसआईटी) का उच्च स्तर, फाइटोस्टेरॉल का एक रूप, शरीर में ट्यूमर के विकास को रोककर कैंसर को रोकने में मदद करता है। यह पुरुषों की तुलना में महिलाओं के लिए अधिक उपयोगी पाया गया है। अध्ययनों से पता चला है कि सप्ताह में दो बार मूंगफली खाने से पुरुषों में कैंसर का खतरा 27% और महिलाओं में 58% कम हो जाता है।

6. मस्तिष्क स्वास्थ्य में मदद करता है

इन नट्स को "ब्रेन फ़ूड" कहा जाता है क्योंकि ये विटामिन बी3 या नियासिन से भरपूर होते हैं, जो याददाश्त बढ़ाने और मस्तिष्क को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करते पाए गए हैं। मूंगफली में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

7. पित्त पथरी को रोकना

मूंगफली के नियमित सेवन से पित्त पथरी को रोकने में मदद मिल सकती है। अध्ययनों से पता चला है कि प्रति सप्ताह 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन या 1 औंस मूंगफली खाने से पित्त पथरी या पित्ताशय की थैली विकसित होने की संभावना 25 प्रतिशत तक कम हो सकती है।

8. गर्भधारण में मदद करता है

फोलिक एसिड की उच्च सांद्रता के कारण, मूंगफली गर्भवती महिलाओं की मदद करने के लिए अध्ययन किया गया है। अध्ययनों से पता चला है कि जो गर्भवती महिलाएं शुरुआती या प्रारंभिक चरण में 400 ग्राम फोलिक एसिड का सेवन करती हैं, उनमें भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष के विकास को 70% तक कम कर दिया जाता है। इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान मूंगफली के सेवन से बच्चों में अस्थमा जैसी एलर्जी संबंधी बीमारियों के विकसित होने की संभावना कम हो सकती है।

9. स्वस्थ त्वचा के लिए अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालें

मूंगफली में स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा रेस्वेराट्रोल होता है, जो त्वचा पर अतिरिक्त तेल और मुँहासे पैदा करने वाले विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकर साफ, बेदाग और चमकदार त्वचा के लिए आवश्यक है। त्वचा के लिए मूंगफली का एक अन्य लाभ उनके एंटी-एजिंग और एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। विटामिन ई और विटामिन सी जैसे पोषक तत्व उम्र बढ़ने के लक्षणों जैसे महीन रेखाओं, दाग-धब्बों और झुर्रियों को रोकने में मदद करते हैं और त्वचा को स्वस्थ और युवा बनाए रखते हैं।

10. स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देता है

मूंगफली विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक पोषक तत्व जो बालों को व्यवस्थित और एकजुट रखने के लिए कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है। इनमें एल-आर्जिनिन (पुरुष पैटर्न गंजापन के उपचार में प्रयुक्त) और ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होते हैं, जो बालों के रोम को मजबूत करने और स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

निष्कर्ष

मूंगफली के स्वास्थ्य लाभों को देखते हुए इनका सेवन अपरिहार्य लगता है। लाभ उपरोक्त तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि यह उल्लेखनीय है कि अध्ययनों के अनुसार, मूंगफली वसा और तेल मुक्त मूंगफली के आटे में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता होती है और हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव पाया गया है। मूंगफली का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि वे कम आय वाले औसत व्यक्ति के लिए सस्ती हैं। मूंगफली के कई लाभों का आनंद लेने के लिए आपको बहुत अधिक सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। एक या दो बड़े चम्मच या 1 औंस मूंगफली उनके सभी पोषण मूल्य प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। इन्हें आज ही आज़माएं! 

टैज़ी मशीनरी एक व्यापक मूंगफली प्रसंस्करण मशीन निर्माता और आपूर्तिकर्ता है। हम उच्च गुणवत्ता और किफायती मूल्य पर मूंगफली मशीनों की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करते हैं। हमारे उत्पाद मूंगफली उत्पादन प्रक्रिया सहित सभी में शामिल हैं मूंगफली की कटाई, सफाई, गोलंदाज़ी, भूनना, पीसना, और पैकेजिंग. अपना मूंगफली व्यवसाय शुरू करने के लिए आज ही हमसे संपर्क करें।

अपना प्यार बांटें