Thế giới kỳ diệu của đậu phộng
Lịch sử của đậu phộng
Trước khi đi vào lịch sử của đậu phộng, có lẽ bạn nên biết rằng đậu phộng không phải là loại hạt. Hạt “đậu” thực sự có quan hệ gần gũi hơn với đậu Hà Lan. Nó là một thành viên của gia đình họ đậu. Ngoài ra, đậu phộng không mọc trên cây như các loại hạt. Chúng mọc trên mặt đất. Họ bắt đầu với những bông hoa và cuối cùng đào những cái hố trên mặt đất. Dưới lòng đất là nơi chúng biến thành những hạt đậu thơm ngon.
OK – bạn hỏi những kẻ nhỏ bé này đến từ đâu? Chà, chúng được cho là có nguồn gốc từ Nam Mỹ …… có lẽ là Brazil hoặc Peru. Khi người Bồ Đào Nha bắt đầu khám phá “Tân Thế giới”, họ đã mang đậu phộng về nhà. Thương nhân Bồ Đào Nha đã mang chúng đến châu Á và châu Phi.
Ở Hoa Kỳ, đậu phộng trở nên phổ biến trong Nội chiến. Sau đó vào khoảng năm 1900, nhiều thiết bị cơ khí đã được phát minh để giúp chế biến đậu phộng. Kết quả là, sự nổi tiếng của họ thậm chí còn tăng lên nhiều hơn. Nói về các phát minh …… George Washington Carver đã phát minh ra hơn 300 công dụng của đậu phộng, bao gồm thuốc, mực, xà phòng, dầu gội, kem và mỡ bôi trơn trục xe. Ngày nay, đậu phộng được ăn trên khắp thế giới. Họ đã trở thành một ngành kiếm tiền khổng lồ. Chỉ riêng ở Hoa Kỳ, họ đóng góp hơn $4 tỷ cho nền kinh tế mỗi năm!
Lợi ích sức khỏe
Đậu phộng chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe, bao gồm chất chống oxy hóa, niacin, vitamin E, chất béo không bão hòa đơn, bioflavonoid và protein, đồng thời chúng chứa nhiều resveratrol (làm giảm LDL – hay còn gọi là “cholesterol xấu”) hơn nho. chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bảo vệ chống lại một số loại ung thư (ruột kết, tuyến tiền liệt và vú).
câu đố về đậu phộng
- Có khoảng 810 hạt đậu trong 18 oz. Một lọ bơ đậu phộng.
- Người Mỹ tiêu thụ 700 triệu pound hay 3,3 pound bơ đậu phộng mỗi năm…… đủ để phủ kín sàn của Grand Canyon.
- Đậu phộng khác thường ở chỗ chúng nở hoa trên mặt đất nhưng lại tạo quả dưới lòng đất.
- Vì lạc là cây họ đậu nên chúng trả lại nitơ cho đất khi lớn lên, do đó làm giảm nhu cầu phân bón bổ sung.
- Dầu đậu phộng có điểm bốc khói rất cao. Điều này cho phép dầu đậu phộng được đun nóng đến nhiệt độ cao hơn hầu hết các loại dầu, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để chiên.
Mặt tối
Protein đậu phộng có thể hoạt động như một chất gây dị ứng mạnh, ngay cả với một lượng rất nhỏ. Đó là lý do tại sao dị ứng đậu phộng là nguyên nhân phổ biến nhất gây tử vong liên quan đến thực phẩm ở Hoa Kỳ. Một số người có thể phản ứng không ngừng khi hít phải mùi đậu phộng. Mọi người có thể chết với số lượng rất nhỏ.
Vì vậy, nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng …… hoặc nghĩ rằng bạn có thể …… đừng mạo hiểm đến gần chúng. Bạn có thể thay thế hạnh nhân hoặc bất kỳ loại hạt nào cho bất kỳ công thức nấu ăn nào dưới đây. Đối với bánh quy …… Bạn phải tự làm ‘bơ hạt’.